Alimentos ¿Orgánicos o Transgénicos?

Estos alimentos son materia novedosa para la investigación sin embargo vale la pena documentarse mejor antes de consumirlos.

En 1983 se obtuvieron las primeras plantas genéticamente manipuladas, transgénicas en Holanda. España es el país de Europa más abierto a este tipo de alimentos.

Naciones como Francia, Italia, Grecia y Reino Unido han sido cautelosos y no han aceptado productos que puedan causar algún tipo de problema biológico o ecológico. Argentina, China, Estados Unidos y Canadá están dentro de la lista de los países más abiertos a la producción transgénica. Países como India están estableciendo bancos de información genética para impedir que alguien llegue y patente algún elemento de su amplia biodiversidad. Dicen que, a nivel mundial, la tierra asignada para las semillas transgénicas sobrepasa el terreno agrícola del Reino Unido. En 1998 superaba los 27 millones de hectáreas

Los vegetales transgénicos mas importantes para la industria alimentaria son, por el momento, la soja resistente al herbicida glifosato y el maíz resistente al taladro, un insecto. Aunque se utilice en algunos casos la harina, la utilización fundamental del maíz en relación con la alimentación humana es la obtención del almidón, y a partir de este de glucosa y de fructosa. La soja está destinada a la producción de aceite, lecitina y proteína.

Los Riesgos

Para sus opositores, la ingeniería genética no es una ciencia exacta, pues al manipular estructuras genéticas existentes que han evolucionado a través de millones de años, formando un ecosistema infinitamente complejo e interconectado, se podría estropear el delicado equilibrio de los ecosistemas, con cambios que no podrían ocurrir naturalmente.

Algunos medios sostienen que esto se esta realizando con extremada rapidez sin el suficiente cuidado para las posibles consecuencias.

Orgánico tiene que ver con plantaciones alejadas de pesticidas y transgénico está vinculado a alimentos manipulados genéticamente con el objeto de prolongar la vida del producto: ahora un tomate puede ofrecerse sin pesticidas (orgánico) o nutritivo y resistente a las plagas (transgénico).

Europa, Estados Unidos y Japón fueron los primeros en asumir la necesidad de comer bien y comenzaron a cultivar sin pesticidas. Más tarde, otros decidieron intercambiar genes entre una verdura y otra. Los alimentos Orgánicos y Transgénicos empezaron a invadir mercados como una nueva alternativa para la dieta.

Ambas alternativas alimenticias trabajan con verduras, frutas y semillas, pero lo orgánico empezó a invadir el comercio hace unos quince años, mientras que lo transgénico tuvo sus primeros experimentos a principios de los 80 en países desarrollados.

Los alimentos orgánicos empezaron a surgir como una alternativa ecológica de pequeños huertos familiares y sólo ahora pretende competir como empresa en el mercado nacional e internacional. Los transgénicos, hasta el momento, sólo estarían presentes en forma de semillas exportables.

Fuente : Internet - Mujer a Mujer