Un gran número de estudios indica que un desayuno adecuado permite un mejor rendimiento de los niños en el colegio. A unos niños en estado de desnutrición (niños cuyo peso se encontraba debajo del promedio para la edad) se les dio a comer un desayuno nutritivo. Cuando fueron examinados en su fluidez verbal, su rendimiento mostró una mejoría significativa. Los estudios también sugieren que aún los niños bien nutridos se concentran mejor en clase cuando han desayunado correctamente.