La diabetes es una enfermedad del sistema endocrino, de origen genético, que puede manifestarse de dos formas diferentes. La Diabetes Mellitus -también denominada "Diabetes Tipo I" y conocida como "insulino-dependiente"- aparece con mayor frecuencia en la infancia o adolescencia, pero puede ser diagnosticada hasta los 30 años. En este caso, el problema es causado por una insuficiente producción de insulina, lo que provoca una defectuosa utilización de los hidratos de carbono por el organismo.